小籠包
中国料理の点心の一種で、中国や台湾、香港など中華圏の国々で親しまれています。豚のひき肉を小麦粉の皮で包み込み、蒸籠で蒸して作られます。蒸籠の熱さでゼラチンの煮こごりが溶け出し、小籠包最大の特徴とも言えるスープができます。
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